Resep Makanan Empek-empek Palembang

May 2, 2011 by senyumbunda
Filed under Resep Masakan Khas Sumatera

1 Comment

Bahan :

600 gr ikan tenggiri
300 gr sagu putih
3/4 gelas air
Garam secukupnya

Cara membuat :

Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Resep ini berhubungan dengan kata:

Tags: 2 bagian, 600gr, adonan, air, akan, bersihkan, bola, cara membuat, cuka, daging, dapat, dikikis, empek-empek, garam, garpu, gelas, goreng, gr, halus, ikan tenggiri, isi, jika, juga, karena, kecoklatan, keluarkan, keras, kukus, kulit, kuning, melar, membuat, mie, mie soun, penyajian, perut, rata, sagu putih, sambil, secukupnya, sisik, soun, tepung sagu, tulang, tulang ikan

Soun Goreng kreasiku

May 14, 2010 by Juni
Filed under Lain Lain, Menu Bulan Puasa, Resep Makanan Utama, Resep Mie

Resep ini berhubungan dengan kata:

Tags: aduk, air dingin, bawang merah, bawang putih, bumbu, butir, cara membuat, cm 2, daun bawang, garam, goreng, gr, makanan, makanan utama, masakan, masakan indonesia, masakan lezat, masakan nikmat, masakan sederhana, merica, pasir 1, rasa ayam, resep, resep masakan, resep soun, sdm, seledri, serong, siap, soun, tumis

Soto Sabrang Madura

February 18, 2010 by Juni
Filed under Resep Soup

Comments Off

Bahan:
* 500 gr babat
* 500 gr usus
* 1 ruas ibu jari jahe
* ½ sdm merica
* 5 bh bwg putih
* 4 btg daun bawang, potong2 memanjang dan digoreng hg kering
Pelengkap:
* Soun
* Bumbu kacang: kacang goreng, digerus halus, lalu tambahkan petis ikan
* Lontong/ketupat
* Singkong (Sabrang), kukus
* Taoge pendek, goreng kering
* Jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, irisan daun bawang
Cara Membuat:
1. Rebus babat dan usus sampai empuk
2. Haluskan bawang putih dan merica, kemudian tumis hingga harum
3. Masukkan ke dlm rebusan babat dan usus, tambahkan jahe
4. Rebus terus hingga bumbu meresap
5. Lalu masukkan daun bawang goreng
Cara Penyajian:
1. Tata lontong, singkong yg sdh dipotong kecil2, soun, dlm mangkuk
2. Lalu tambahkan 4 sdm bumbu kacang dan bila menghendaki pedas bisa ditambakan cabe rawit waktu menggerus kacang
3. Siram kuah berikut babat dan usus
4. Taburi taoge goreng, daun bawang dan bawang goreng
5. Beri kecap manis, dan irisan jeruk nipis
sumber: kuliner.us